组织、指导沙田区森林资源（含经济林、薪炭林、热带林作物及其他特种用途林）的管理；组织沙田区森林资源调查、动态监测和统计，审核并监督森林资源的使用；组织编制森林采伐限额，报上级批准后监督执行；监督林木、竹木的凭证采伐与运输；组织指导林地、林权管理并对依法应由国家、省、市和县批准的林地征用、占用进行初审。
指导各类商品林（包括用材林、经济林、薪炭林、药用林、竹林、特种用途林）和风景林的培育，组织指导沙田区生态公益林的管理。
组织开展沙田区植树造林和封山育林工作；指导沙田区国有林场、国有苗圃、森林公园、集体林场、林业工作站及基层林业机构的建设和管理。
研究提出林业经营的方针政策、实施规划和沙田区林业发展的经济调节意见；监管国有林业资产；预审和申报重点林业建设项目；指导管理沙田区林业基本建设。